Paradicsomos kenyér

Imádok kenyeret sütni, egy baj van, kicsi unjuk már a hagyományos kenyerünket ki kell próbálnom újakat. Annyi félét találtam, hirtelen nem is tudtam melyikre essen a választás. Ági szeretetrehangoltan blogján találtam ezt a csudijó receptet. Igaz fél adagot sütöttem és szárított paradicsom nélkül illetve a liszt fajtákon kicsit módosítottam, de nagyon finom lett, kétszer készült el hétvégén. :)

Köszönöm a receptet!

Hozzávalók (50 dkg-os kenyérhez):

Előtészta:
50 gr teljes kiőrlésű tönköly búzaliszt
15 gr élesztő
50 gr langyos víz
1 tk. cukor

Továbbá:
50 gr teljes kiőrlésű tönköly búzaliszt
50 gr búzadara
125 gr teljes kiőrlésű rozsliszt
1,5 dl sűrű paradicsomlé (nálam házi üveges)
kis csokor bazsalikom apróra darabolva
1 ek. olívaolaj
1 tk. só

Elkészítés:
Az előtésztát összedolgozzuk és hagyjuk legalább fél órát pihenni.
Ezután hozzá adjuk a többi hozzávalókat, jól kidolgozzuk és duplájára kelesztjük. (Kb. 1 óra)
A robotgép dagasztójával újra gyúrjuk, megformázzuk és egy kicsi hosszúkás jénaiba tesszük, amit zsírpapírral kibélelünk.
Előmelegített gőzös, 200°C-os sütőbe tesszük, 15 percig sütjük így, majd további 15 percig 180°C-on.