Ricottás-hagymás lepény

Az egész úgy kezdődött, hogy november 20-án meghirdetett Judit egy játékot "Süss-főzz a blogomról" címmel, amely egyben egy blogkóstoló is. Annyi szuper receptet találtam, mind megsütöttem volna, ha lenne annyi pocakunk. Hétvégi adventi süti ötleteim már korábban megvoltak, így most nem ilyen jellegű recepteket kerestem. 90%-ban biztos a karácsonyi édességek kerültek előtérbe másoknál, de rátaláltam egy szuper vacsira. A páromat teljesen lenyűgöztem vele. A pizza mellett simán ez lesz a másik, amit gyakran fog kérni. Végül ezt is lehet variálni, maradtam az eredetinél, hiszen mégis csak Juditka konyhájából való. ;)
Az eredeti recept itt található, csupán a liszt milyenségén módosítottam.

Köszönöm Juditka a receptet!

Ricottás-hagymás lepény
Tésztához (33 cm átmérőjű pizza formához):
20 dkg tk. tönköly búzaliszt
10 dkg tk. rozsliszt
1/2 csomag instant élesztő
2 ek. olívaolaj
1 tk. só
1 tk. cukor
langyos víz

Töltelék:
40 dkg ricotta
3 db tojás
só, bors
1-1 fej lila és vöröshagyma + 1 fej lila a tetejére
rozmaring

Elkészítés:
A tészta hozzávalóiból egy rugalmas, közepesen lágy tésztát gyúrunk, olajozott tálba hagyjuk duplájára kelni.
Közben elkészíthetjük a tölteléket.
A hagymákat vágjuk félkarikákra és kevés olajon dinszteljük meg, hagyjuk kihűlni.
A tojásokat verjük habosra, sózzuk és borsozzuk, keverjük hozzá a ricottát és a kihűlt hagymát.
A tésztát nyújtsuk kicsit nagyobbra, mint a formánk. A tepsit olajozzuk ki egy picit és helyezzük el rajta a tésztát, a széleit hajtsuk vissza. Ezután kanalazzuk bele a tölteléket. A kimaradt lilahagymát vágjuk karikákra és helyezzük el a tetején. Szórjuk meg bőven rozmaringgal. Pihentessük 15-20 percig.
Előmelegített sütőbe 180°C-on 30-35 perc alatt süssük készre.