Kókuszgolyó

Karácsonyról még biztos sokunknak maradtak ki sütemények, ennek ellenére szilveszterre jöhet a következő adag. Bevallom kicsit besokalltam már a csömör édességekből, valami olyasmire vágytam már ami nem krémes és nem is túl édes. Ezeket a kókuszgolyókat, akár pár nappal hamarabb is el lehet már készíteni, így bőven jut idő a többire, amit még beterveztünk. Idén nővéreméknél töltjük a szilvesztert, vendégségbe viszem a golyszlikat, meg még lesz más is, de az majd holnap jön.

Kókuszgolyó:

Hozzávalók:

500 g darált keksz
3 evőkanál holland kakaópor

150 g darált dió

100 g porcukor

150 g olvasztott vaj

5 ek. házi barack lekvár (jobb az a fajta, ami nem túl kemény)

1,5 dl meggylé (meggybefőttből)

1 ek. rumaroma

1 ek. csokis-meggy aroma

Forgatáshoz:

kókuszreszelék

Elkészítése:

Nagyon egyszerű a száraz hozzávalókat kimérjük egy tálba, hozzáadjuk a lekvárt, a meggylét és az olvasztott vajat és összegyúrjuk. Aromákkal ízesítjük. Alapesetbe csak rumaromát szoktam hozzáadni, de most volt itthon csokis-meggy is, kicsit megbolondítottam vele illetve meggyet is teszek néha a közepébe, de a befőttből korábban meggyszósz készült, így csak levét hagytam belőle.

1 órára tegyük hűtőbe.

Nedves kézzel formázzunk golyókat és forgassuk meg a kókuszreszelékbe.