Meggyes és almás pite

Tegnap óriási sütés-főzés volt Makón. Válker Kft. dolgozóinak minden évben rendeznek egy ilyen bulis napot, amikor összejönnek a dolgozóik és rokonaik, főznek, sütnek, mulatnak. Persze ez egy olyan rendezvény, ahol van lehetőség mindenkinek körbenézni, enni, inni... Volt fagyi, kürtöskalács, sajt vásár, különböző édességek és még sok más.

A párom csapatából voltak akik nyúlpaprikást illetve cigány töltött káposztát készítettek, mi sörös, mézes-mázas csülökkel rukkoltunk elő. Közel 20-an voltunk, így nem volt könnyű dolgom, amikor süteményen törtem a fejem. Mi az amiből sokat lehet készíteni, és viszonylag nem macerás? Ekkor jött a pite ötlet. Egy gáztepsi nagyságú almásat, és egy meggyeset sütöttem. Hááát... Kijelentem, nem volt elég. Gyorsan elfogyott.

Íme a recept. 

Meggyes és almás pite

Hozzávalók

A tésztához:

1 kg liszt

50 dkg margarin

20 dkg porcukor

1 cs. sütőpor

400 g tejföl

csipet só

2 tojás

Meggyehez:

1,5 kg meggy

1/2 citrom leve

1 tk. fahéj

2 ek. cukor

2 ek. búzadara

Almáshoz:

2 kg alma

1 citrom leve és reszelt héja

1 ek. fahéj

2 ek. cukor

2 ek. búzadara

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit jól gyúrjuk össze, majd tegyük a hűtőbe, amíg a tölteléket elkészítjük.

A meggyet magozzuk ki, ha szükséges. (Nálam fagyasztott, magozott meggy volt). Szórjuk meg cukorral, fahéjjal és facsarjuk rá a fél citrom levét. Az almát hámozzuk meg, majd reszeljük le. Adjuk hozzá a cukrot, a fahéjat, a citrom levét és reszelt héját. Hagyjuk állni a töltelékeket 20-30 percig. 

A tésztát osszuk 4 részre. Kb. 50 dkg-osak lesznek. A gáztepsit béleljük ki sütőpapírral. Nyújtsuk ki a tésztát, helyezzük a papírra és szórjuk meg búzadarával. A töltelékeket csavarjuk ki, majd egyenletesen tegyük rá a tésztára. Fedjük be egy másikkal és szurkáljuk meg villával. Előmelegített sütőben 180°C-on süssük kb. 50 percig. Ha már kezd pirulni a teteje, akkor vigyázni kell nehogy jobban megsüljön az alja.