Csokoládés-epres muffin

A párom pénteken lapozott egyet a konyhában lévő fali naptáron, amit még Ilditől vásároltam korábban. Kitaláljátok hogyan reagált?

• Hmmm.... Nézd! Epres muffin! Nagyon finom lehet! :)
• Olvasd, mi kell hozzá!
• ....
• Ok! Van minden itthon, holnap hozok epret. :)

Úgyhogy másnap délután már sütöttem is. Anyukáinkat is megajándékoztuk ezzel a fantasztikus, finom csokis-epres desszerttel. Egy baj volt vele, nagyon gyorsan elfogyott.
Az eredeti receptet itt találjátok, csupán annyit változtattam rajta, hogy egészségesebbé tettem illetve a kardamomot kihagytam belőle.
Köszönöm szépen a receptet!

Csokoládés-epres muffin
Hozzávalók (12 db):
22 dkg. tk. tönköly búzaliszt
1/2 csomag sütőpor
1 kk. szódabikarbóna
1 tojás
150 g sűrű joghurt
1,5 dl tej
100 g nyírfacukor
1 púpos ek. holland kakaópor
100 g étcsokoládé (70%)
150 g étolaj
1 csipet só
1 ek. fahéj
12 szem eper + díszítéshez (300 g)

Elkészítés:
A csokit olvasszuk fel gőz felett, adjuk hozzá az olajat, a joghurtot, a tojást és a tejet. Keverjük jól ki. Az epret vágjuk félbe, vagy negyedeljük fel, attól függően, hogy mekkora.
Egy nagyobb tálba mérjük ki a lisztet, adjuk hozzá a sütőport, a szódabikarbónát, a kakaót, fahéjat és a sót. Forgassuk jól össze, tegyük hozzá az epret is, majd öntsük a folyékony alapanyagot hozzá. Szilikon lapát segítségével keverjük össze. 12 db-os muffin formát béleljünk ki kapszlikkal és egy fagyis kanál segítségével adagoljuk bele a masszát. Tele lesz! :) Tegyünk mindegyik tetejére kisebb szemű epreket, vagy vágjuk félbe és így osszuk el.
Előmelegített 200°C-os sütőbe 20-25 percig, tűpróbáig sütjük.
Vigyázat gyorsan fogy!

Kínai édes-savanyú sertés

Aki szereti a kínai ételeket, annak kifejezetten ajánlom, mert tényleg nagyon ízletes. Lajos Mari és Hemző Károly - 66 húsétel című könyvébe találtam. Jázmin rizst főztem hozzá, ami szintén egészséges, mint a társa a basmati rizs. Korábban valahogy ezek kimaradtak az életemből, a fehér rizst barna rizzsel helyettesítettem és legtöbbször ezt ettük. De ezekhez a szaftosabb kínai, indiai vagy hasonló ételekhez kifejezetten ez való. Az aromájuk is teljesen más és azok, akik nem nagy rizs rajongók még a végén akár meg is szerethetik. Ugyanis így vagyok én is, akár a krumplival. Köretként csak az újkrumpli, de ha valamibe benne van, amiben nem dominál, akkor szívesen megeszem. A rizst szintén sok zöldséggel, de magába köretként... hááát... inkább kihagyom vagy keveset eszek belőle. Viszont a jázmin és a basmati rizzsel teljesen máshogy vagyok. Már a főzésénél elájulok, annyira jó illata van és az íze is fenséges.
A jázmin rizs Thaiföldről származik, viszont a kínai konyhában is igen sok helyen használják. Ennek a rizsnek van az egyik legmagasabb tápértéke, rengeteg B vitaminnal. A glikémiás indexe a basmati rizsé a legkisebb, utána a barna és ezután követi csak a jázmin rizs.
Most már okosodtunk egy kicsit, jöjjön a recept!

Kínai édes-savanyú sertés:
Hozzávalók (4fő):
500 g sertéscomb
2+1 ek. szójaszósz
2 ek. rizspálinka (ezt most kihagytam)
só, bors
2 ek. rizsliszt (étk. keményítővel helyettesítettem)
100 g sárgarépa
100 g cukkini
1/2 póréhagyma
1 piros kaliforniai paprika
1 diónyi friss gyömbér
2 gerezd fokhagyma
1/2 doboz konzerv ananász (darabolt)
3 ek. ketchup
4 ek. fehérborecet
2 ek. méz
1 kk. étk. keményítő
2+2 ek. olíva olaj

Elkészítés:
A húst csíkokra szeleteljük a rostokra merőlegesen, hozzáadunk 2 evőkanál szójaszószt, a pálinkát és sózzuk, borsozzuk, majd lefedve hűtőbe tesszük.
A zöldségeket, mossuk meg, majd vágjuk zsülienre. Próbáljuk meg egyforma vastagságúra. Fokhagymát és a gyömbért daraboljuk apróra.
Az ananász konzerv levéből mérjünk ki 1 dl-t, adjuk hozzá a ketchupot, a fehérborecetet, a mézet, 1 evőkanál szójaszószt és az étkezési keményítőt. Jól keverjük ki, ez lesz a mártásunk.
Tegyünk egy wokba 2 evőkanál olívajat, hevítsük fel. A húshoz keverjünk 2 evőkanál étkezési keményítőt, tegyük a wokba és pirítsuk közepes lángon 15-20 percig.
Közben egy serpenyőben melegítsük fel a másik 2 evőkanál olajat, tegyük bele a fokhagymát és a gyömbért. Pirítsuk 1-2 percig, majd adjuk hozzá a répát és a póréhagymát. 3-4 perc után mehet hozzá a kaliforniai paprika, majd további 5-6 perc után a cukkini és a legvégén az ananász. Amikor már megpuhult mindegyik zöldség, tegyük a wokba, a hús mellé, majd locsoljuk rá a mártásunkat. Rotyogtassuk pár percig, amíg be nem sűrűsödik.
Főtt jázmin rizzsel tálaljuk.

Fitness zsemle

Mostanában kenyér helyett inkább péksütiket, kifliket vagy zsemléket sütök. Valahogy jobban szeretjük és úgy gondolom még, ha ugyanúgy készül, mint a kenyér mégis más íze van. Könnyen készíthető belőle valamilyen szendvics és jó meg lehet pakolni friss tavaszi zöldségekkel.
Ez a zsemle abszolút fehér liszt mentes, tele van egészséges összetevőkkel, ami reggel elég energiát ad ahhoz, hogy elkezdjük a napot. Tízórait se felejtsük el, vigyünk magunkkal valamilyen gyümölcsöt, vagy kekszet, mert a napi 5 étkezést érdemes betartani, így könnyebben kibírjuk vacsoráig és este sem esszük ki a hűtőt. :)

Fitness zsemle
Hozzávalók (8 db):
300 g tk. tönköly búzaliszt
100 g zabliszt
50 g zabkorpa
1 dl langyos tej
1 tk. méz
25 g élesztő
kb. 1,5 dl langyos víz
1 kk. só
25 g olvasztott vaj

Tetejére:
1 tojás
zabpehely

Elkészítés:
A langos tejbe morzsoljuk bele az élesztőt és keverjük el benne a mézet, majd hagyjuk felfutni.
A liszteket mérjük ki egy tálba, adjuk hozzá a zabkorpát, a sót és a felfuttatott élesztőt. Dagasszunk belőle rugalmas, de nem túl lágy tésztát úgy, hogy folyamatosan adagoljuk hozzá a vizet illetve, amikor már jól összeállt, akkor az olvasztott vajat. Jól dolgozzuk bele, majd kelesztő tálba pihentessük 40-45 percig. Ezután gyúrjuk át, osszuk 8 egyenlő részre, majd formázzunk zsemléket belőle.
Tegyük sütőpapírral bélelt tepsire, takarjuk le és kelesszük duplájára.
Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra.
Kenjük meg a zsemlék tetejét a felvert tojással, szórjuk meg zabpehellyel, majd tegyük a sütőbe 20-25 percre. Rácsra téve hagyjuk kihűlni.
Egy picit morzsálódós lesz, de nagyon finom magába is!

Május 1-je, egy kis családi program

Nem telhet el úgy május 1-je, hogy valamilyen főzés sütögetés ne legyen. Most egy kicsit sikerült túl vállalni magunkat, maradt is belőle, úgyhogy két napig ismét nem kell főzőcskézzek. Anyukáméknál töltöttük a mai napot, ahol egy kis kerti és udvari munkát iktattunk be két főzés közé levezetésképpen. Reggel korán keltünk, hogy időbe fel tudjuk tenni a pörköltet, amit javarészt a párom készített, csupán az ízesítést bízta ránk, de a kóstolgatásnál ő is jelen volt. :) Amíg ő vigyázott a tűzre és a pörköltre addig anyuval összehoztunk egy mágnás-diós pitét, amire titokban a párommal igen csak rájártak, úgyhogy ebédre már fele el is fogyott. Délután folytatódott a fűnyírás és a kerti munkát próbáltuk befejezni, de sajnos ránk ijesztett az eső, így hát kénytelenek voltunk bevonulni. Természetesen pár csepp eső esett még a paradicsom palántáinknak sem volt elég. Jah, azt említettem már, hogy 150 apró palánta került a kertbe? Tudom, nem vagyok normális... :) Ha minden úgy akarja, akkor az idén a ketchuptól kezdve a szárított paradicsomon át és a sűrű ház paradicsomlén keresztül minden lesz.
Tehát, mivel bevonultunk elkezdtük a kürtöskalács tészta bedagasztását és előkészültünk a grillezéshez. A húsokat már előző este bepácoltuk. Volt zöld fűszeres tarja, joghurtos-citromos-tárkonyos csirkemell, mustáros-bazsalikomos-oregánós fasírt, cukkini, parázsban sült újburgonya és görög saláta.
Egy óra múlva már ismét sütött a nap, mehettünk ki sütögetni. Ismét a párom volt az étel és a tűz felelős, addig tekergettem a kürtöst és törtük a diót. Fahéjas cukorba és dióba forgattuk, de a kakaós is a kedvencünk közé tartozik, ami most sajnos kimaradt. De akkora sikere volt, hogy hamarosan egy következő grillezés alkalmával tuti nem hagyjuk ki.
Rengeteg fotóval és recepttel jövök és ha nem baj a házi kedvenceinkről is beszúrtam egy képet, mert egyszerűen ezt most nem lehetett kihagyni.

Hozzávalók:

30 dkg fehér liszt

1 csomag sütőpor

12 dkg zsír

2 ek. tejföl

7 dkg cukor

1 citrom reszelt héja és kicsi leve

Tetejére:

házi sárgabaracklekvár

2 db tojás

4 ek. porcukor

10 dkg darált dió

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit gyúrjuk össze, majd sütőpapírra téve nyújtsuk ki kb. 3-4 mm vékonyra. Helyezzük a tepsibe, kenjük meg a lekvárral.

A tojások sárgáját keverjük ki a porcukor felével, a fehérjét verjük habbá a cukor másik felével. 

A felvert habhoz adjuk hozzá a krémesre kevert tojás sárgáját, majd a darált diót.

Kanalazzuk a lekvárra és kenjük el egyenletesen.

25-30 percig süssük, előmelegített 180°C-os sütőbe.

 Hozzávalók:

3,5-4 kg feldarabolt birkahús

4 nagy fej vöröshagyma

5-6 gerezd fokhagyma

1 paprika

só, bors

1 ek. őrölt kömény

7 dl házi száraz vörösbor

4-5 ek. házi paradicsomos-paprikakrém

1 ek. házi csípős paradicsomos-paprikakrém

2 nagy ek. fűszerpaprika

1 ek. sertés zsír

Elkészítés:

A vöröshagymát daraboljuk fel, a fokhagymát pucoljuk meg, vágjuk kisebb darabokra.

Vegyünk elő egy bográcsot és tegyünk az aljára egy sor csontos húst. Válasszuk ki azokat, amik a legcsontosabbak illetve, ha van csont az is mehet az aljára. Sózzuk, borsozzuk, szórjuk meg őrölt köménnyel. Tegyünk rá egy sor vöröshagymát és fokhagymát. Így rétegezzük tovább, amíg el nem fogy. Öntsük fel 5 dl borral, a többit tartalékoljuk a vége felé, ha pótolni kellene folyadékkal.

Tegyük fel így a bográcsot és ügyeljünk arra, hogy csak éppen rotyogjon, mert így a hús kiengedi a saját levét és nincs szükségünk vízzel pótolni feleslegesen. Amikor már csak egy óra van hátra ízesítsük még, ha szükséges sóval, borssal, illetve adjuk hozzá a házi paprikakrémeket. Az utolsó 20 percbe adjuk hozzá a zsírt és a fűszerpaprikát.

Hozzávalók:

Zöldfűszeres tarja

1 kg sertés tarja

1 tk. őrölt mustármag

1 tk. őrölt koriandermag

1 ek. szárított zsálya

3 g. fokhagyma

só, bors

3 ek. olaj

Joghurtos, tárkonyos, citromos csirkemell

1/2 kg csirkemell

15 dkg sűrű joghurt

3-4 citromkarika

2 tk. szárított tárkony

2 g. fokhagyma

bors

Mustáros, fűszeres fasírtocskák

1/2 kg darálthús

1 ek. dijoni mustár

1,5 tk. oregáno

1,5 tk. bazsalikom

1 tk. fűszerpaprika

2 g. fokhagyma

só, bors

2 nagy cukkini

1/2 kg újburgonya (nagyobb szemű)

só, bors

Elkészítés:

Készítsük el a pácokat a húshoz és előző éjszaka pácoljuk be. A csirkemellet sütés előtt sózzuk. 

A cukkinit vágjuk fel hosszába és sütés előtt 1 órával sózzuk és borsozzuk be.

A burgonyát mossuk meg, vágjuk ketté, sózzuk jól meg, csomagoljuk egyesével alufóliába és dobjuk a faszén közé. Kb. 15-20 perc kell neki, de ellenőrizzük, mert a hőtől is függ.

Hozzávalók:

1 kígyó uborka

6 közepes paradicsom

1/2 lilahagyma

3 szál újhagyma

1 pritamin paprika

150 g fetasajt

dresszinghez:

3 ek. extra szűz olívaolaj

1 ek. fehérborecet

1 ek. frissen facsart citromlé

1 tk. méz

oregáno, bazsalikom

só, bors

kevés víz

Hozzávalók:

300 g tk. tönköly búzaliszt

200 g fehér liszt BL55

1 citrom reszelt héja

25 g élesztő

1 tk. cukor

kb. 2,5-3 dl langyos tej

1 csipet só

1 tojás

1 tojás sárgája

50 g olvasztott vaj

Továbbá:

kb. 100 g olvasztott vaj

cukor

(dió, fahéj, kakaó)

Elkészítés:

Az élesztőt morzsoljuk bele 1 dl langyos tejbe, adjuk hozzá a cukrot és hagyjuk 15 percig pihenni. 

Mérjük ki a liszteket egy tálba, adjuk hozzá a tojást és a tojás sárgáját, a citrom reszelt héját, a csipet sót és a felfuttatott élesztőt. Dagasszuk jól ki, a tésztánk ne legyen túl lágy, inkább egy kicsit keményebb. Mi a kenyérsütőgépre bíztuk, anyu azzal szokott dolgozni. Kelesszük duplájára. Osszuk 6 egyenlő részre formáljunk belőle gombócokat. Vegyünk legalább kettő darab papírtörlő gurigát. Vonjuk be grill alufóliával. Vegyünk elő egy tálcát a sima cukornak, továbbá annyit még, amennyi félét szeretnénk készíteni. 

A cipókat egyesével nyújtsuk kör alakúra, egészen vékonyra. 

Spirál alakba vágjuk körbe, befele haladva (csiga alakba) 1 cm széles csíkba. Az alufóliát kicsit melegítsük meg, kenjük meg olvasztott vajjal és tekerjük fel a tésztát úgy, hogy ahogy elkezdjük az picit legyen beljebb és hajtsunk rá egy tekercset, így nem esik le és a végét is hajtsuk az előtte lévő "csiga" alá. Gurigassuk át egy kicsit, hogy jól összetapadjon a tészta, kenjük meg vajjal, forgassuk cukorba és már lehet is sütni. Mi úgy oldottuk meg, hogy a grill felszereléshez volt egy nyárs, amire grill csirkét lehet fogatni, így könnyű dolgunk volt, mert ezt is rá tudtuk csavarozni. Kb. 5-6 perc kell neki. Parázs felett süssük, folyamatosan forgassuk és figyeljünk rá, mert ahogy elkezd karamelizálódni a cukor rajta szinte mindjárt elkészül. Még forrón hempergessük meg az elkészített diós, fahéjas, vagy kakaós cukorba.

Jobbra fent: Manci; Balra lent: Lili (Puli); Jobbra lent: Gombóc (Máltai selyem)

Mascarponés-csokoládés rolád

Húsvétra islert készítettem, amit párizsi krémmel töltöttem ugyanis nálam ez a nyerő. Sajnos, vagy nem sajnos kis adagot nem lehet készíteni, így maradt ki a krémből amit, most hétvégén hasznosítottam.

Készítettem egy két tojásos piskótát, a krémet kikevertem mascarpone-val és voálá :) kész is lett a desszert. 

Hadd ne mondjam a párom mosolyogva nézett rám, hogy ő még repetázni szeretne belőle, úgyhogy elég gyorsan elfogyott. :)

Mascarponés-csokoládés rolád

Piskótához (30x40cm):

2 tojás

2 ek. nyírfacukor

2,5 ek. tk. tönköly búzaliszt

1/2 kk. sütőpor

150 g párizsi krém 

250 g mascarpone

Elkészítés:

A tojás sárgáját keverjük ki egy evőkanál cukorral. A tojás fehérjét verjük habbá a cukor másik felével. Adjuk hozzá a tojás sárgáját illetve szitáljuk hozzá a sütőporos lisztet.

Egy 30x40cm-es tepsit béleljünk ki sütőpapírral. Kenjük el egyenletesen a masszát.

Előmelegített 180°C-os sütőbe süssük tűpróbáig. Vigyázzunk, mert vékony és gyorsan kész van. Távolítsuk el a sütőpapírt. Hagyjuk egy picit hűlni, majd tekerjük fel egy konyharuhával. Miután teljesen kihűlt, keverjük ki a krémet és kenjük meg vele. 

Díszíthetjük a kimaradt krémmel vagy csak porcukorral meghintve tálaljuk.

Csirkenyársak cukkinivel, tavaszi saláta, tzatziki és fűszeres újburgonya

Végre eljött az az idő, amikor szívesebben kijárok a piacra zöldségért, mert friss magyar árut lehet kapni és rengeteg zöldség van már, aminek tényleg jó íze is van. Ennek örömére vasárnapra light-os ebédet készítettem, ami mellé egy kis csokis desszert is készült, de az jöjjön később.
Ezeket a csirkenyársakat grill szezon idején is bátran el lehet készíteni, mert nagyon finomak lettek, de otthon egy sima tapadás mentes serpenyő is megteszi.
A köret ismét újburgonya, mert egyszerűen imádom, de csak addig, amíg annyira friss, hogy szinte elég csak megmosni és már mehet is a serpenyőbe. Kevés olajjal, különböző fűszerekkel variálva egyszerűen csodákat lehet művelni. És..., ha valaki már nem tud vacsira mit kitalálni, akár ez is jöhet, hiszen nem olyan magas a glikémiás indexe.
De, ha már a glikémiás indexnél tartok, akkor mit is jelent valójában. Megmutatja, hogy bizonyos élelmiszerekben lévő szénhidrát milyen gyorsan szívódik fel. Minél alacsonyabb, annál lassabban, így ezeket bátrabban fogyaszthatjuk, főleg esténként. Olyan zöldségeknél, aminek magasabb a keményítő tartalma főzés közben veszít a víztartalmából, így minél tovább főzzük annál gyorsabban fog felszívódni a benne levő szénhidrát. Az újburgonya, elég rövid időn belül elkészül, így nyugodtan lehet enni akár vacsorára is, természetesen mértékkel. Egyébként ezért jó minden zöldséget "al dente"-re főzni, mert a glikémiás indexe is alacsonyabb lesz, tehát nem emeli meg hirtelen a vércukor szintünket. Itt tudtok még bővebben erről olvasni.
Kb. két éve vagyok híve a tudatos táplálkozásnak. Azóta sokkal több zöldséget eszek, magam sütöm a kenyeret és péksüteményeket, amihez teljeskiőrlésű lisztet, rozslisztet használok legtöbbször illetve olívaolajat, a cukor mennyiséget alapból felezem, ha soknak találom illetve egy részét vagy teljesen nyírfacukorra cserélem le.
Szerintem a fogyókúrának nincs értelme. Egy darabig kibírja az ember, hogy nem eszik ezt vagy azt, meg csak zöldséget natúr, ízek nélkül.... Ezt így nem lehet hosszú távon folytatni. Életmódon kell változtatni és betartani azt, hogy vacsorára nem a kilós kenyeret teszem az asztalra, és az édesség is általában csak hétvégén van. Tudom, rengeteg időt vesz igénybe, főleg ebben a rohanó világban elég nehéz ezt kivitelezni. Nálam is sokszor előfordul, hogy 10-11-kor fekszek le, mert 8 után érek haza aerobikról és még akkor kezdem sütni a kenyeret vagy éppen megfőzni a másnapi ebédet.
Ezért érdemes hétvégén egy menüt összeállítani, hogy a vásárlást hétvégére be tudjuk iktatni illetve akkor már van egy terv amiben tudod, hogy mennyi időt tudsz ráfordítani és olyan étel sorozatot állítasz össze.
Ezek csak jó tanácsok voltak, korábban még nem írtam erről, de többen voltak már akik megkérdezték tőlem, hogyan lehet az, hogy ennyi finomságot főzök és mégsem hízunk. Tuti van valami csodaszer. :)
Nem, nincs. Csupán odafigyelek arra, hogy változatos legyen az ebédünk és ne csak mindig tésztával vagy egy gyors rakott krumplival oldjuk meg a másnapi étkezést.
Remélem tudtam segíteni azoknak, akik eltervezték, hogy a nyárra lefogynak. :)
Segítségül vannak a receptjeim, amik közül bátran lehet válogatni, illetve heti legalább három alkalommal illik valamit sportolni, mozogni. Még a sima séta is jó elindulásnak, hogy kedvet kapjunk akár a futáshoz vagy valamilyen sporthoz, amit rendszeresen be tudunk iktatni.
De most már akkor jöjjön a hétvégi menü receptje. :)

Csirkenyársak cukkinivel, tavaszi saláta, tzatziki és fűszeres újburgonya
Hozzávalók (2 fő):
Csirkenyárshoz:
30 dkg csirkemell
1 kisebb cukkini
2 ek. extra szűz olívaolaj
1 csokor petrezselyem
2 gerezd fokhagyma
1 ek. frissen facsart citromlé
só, bors

Tzatziki-hez:
1/2 vagy egy kisebb kígyó uborka
350 g görög joghurt
só, bors
1-2 gerezd fokhagyma
1 csokor kapor

Tavaszi salátához:
1 fej saláta 
2 marék zsenge spenót
2 paradicsom
2 szál újhagyma
2 ek. extra szűz olívaolaj
2 ek. balzsam ecet
1 marék friss bazsalikom
1 tk. méz
só, bors

Fűszeres újburgonya
1/2 kg újburgonya
só, bors
1 tk. fűszer paprika
1 tk. kakukkfű
1 ek. olívaolaj

Elkészítés:
A csirkemellet és a cukkinit vágjuk egyforma kockákra, majd sózzuk és borsozzuk meg.
A páchoz az olajat, a citrom levét, a zúzott fokhagymát és az apróra vágott petrezselymet keverjük ki egy tálba és forgassuk meg benne a csirkemellet.
Nyársa húzzuk fel úgy, hogy egy kocka csirkemell, egy kocka cukkini és így tovább.
Tapadás mentes serpenyőben közepes lángon süssük meg minden oldalát.
Az újburgonyát mossuk és tisztítsuk meg. Fedeles magas falú serpenyőbe tegyük bele, locsoljuk meg egy kevés olajjal, adjunk hozzá egy korty vizet, sózzuk és borsozzuk. Fedő alatt közepes lángon pároljuk fél puhára. Ezután vegyük le a tetejét, magas lángon pirítsuk meg, majd amikor kész adjuk hozzá a pirospaprikát és a kakukkfüvet. Forgassuk meg egy párszor a krumplit, ezután fedjük le és tegyük félre, amíg elkészülünk a salátával és a tzatzikivel.
A salátát szedjük leveleire és mossuk meg a spenóttal együtt. A paradicsomot cikkekre, a hagymát karikákra daraboljuk. Vegyünk elő egy nagy tányért, helyezzük rá a salátát, a spenótot, a paradicsomot és az újhagymát. A dresszinghez keverjük ki az olívaolajat, a balzsamecettel, feldarabolt bazsalikommal és a mézzel. Ízesítsük sóval, borssal, majd locsoljuk meg vele a salátát.
A tzatzikihez reszeljük le sajt reszelőn az uborkát. Szűrjük le, majd keverjük a joghurthoz. A kaprot daraboljuk fel, adjuk hozzá a zúzott fokhagymával együtt. Ízesítsük sóval, borssal.
Lehet kicsit hosszú a lista és az elkészítés is annak tűnik, de egy óra alatt el lehet vele készülni és nagyon finom és egészséges!

Kókuszos, kakaós, banános smoothie

Mostanában hanyagoltam a banánt, mert már unalmas volt. Most legalább egy hónap eltelte után ismét megkívántam, és mikor megvettem tudtam, hogy ebből smoothie lesz. Mai edzés után ezt az energia bombát ittam meg, ami teljesen feltöltött és az éhség érzetem is teljesen megszűnt.
A banán nagyon jó étrend kiegészítő lehet a sportolóknak, mert sok magnéziumot és káliumot tartalmaz, ami az izmokra és a csontokra jó hatással van. Illetve nem hátrány az sem, hogy jótékony hatása van még az emésztésre, javítja a tápanyag felszívódást.
Mivel magas a cukortartalma, így egy intenzívebb edzés után normalizálni lehet vele a vércukorszintünket a magas glikémiás indexe miatt, mivel gyorsan felszívódó szénhidrátot tartalmaz.

Kókuszos, kakaós, banános smoothie
Hozzávalók:
150 g sűrű joghurt
1 dl tej
1 nagy banán
1 kk. fahéj
1 tk. holland kakaó
1 ek. kókusz reszelék

Elkészítés:
Tegyünk mindent a turmixgépbe és bízzuk rá a munkát. :) Ha nagyon sűrűnek találjuk, akkor tehetünk hozzá még egy kis tejet.