Aszalt paradicsomos pizza tészta, vadszalámival és BBQ szósszal

Régen sütöttem pizzát és mivel tudom, hogy Balázs kedvencei közé tartozik, így gondoltam estére meglepem. Láttam rajta nagyon megörült, amikor a hűtőbe felfedezte a reggel begyúrt tésztát. Arra gondoltam, hogy nem fogom roskadásig pakolni. A tésztája már így is különleges. Van még a horvátországi vadszalámiból illetve feldobom egy pár csemege uborkával és tojással. A szószt házilag készítettem, de ha lett volna itthon füstölt paprikám, akkor kihagytam volna a bolti BBQ szószt. Jelzem finom lett, mert nem sokat hagytunk reggelre, pukkadásig voltunk.
Mellé a Kollár pincészet borát fogyasztottuk volna, ha nem fogyott volna ki. Azt hiszem többet kellett volna hoznunk. :(

Aszalt paradicsomos pizza tészta, vadszalámival és BBQ szósszal
Hozzávalók:
20 dkg durum liszt
20 dkg teljes kiőrlésű tönköly búzaliszt
1dkg élesztő
3 evőkanál olívaolaj (olajos aszalt paradicsomos üvegből)
6 olajos aszalt paradicsom
1 teáskanál só

Paradicsomos BBQ szószhoz:
2 evőkanál Jack Daniels BBQ szósz
3 dl sűrű házi paradicsomlé
2 teáskanál keményítő
1 kávéskanál rozmaring
1 kávéskanál kakukkfű
1 kávéskanál majoránna
1 kávéskanál oregánó
só, bors

vadszalámi
csemegeuborka
gouda sajt
tojás

Elkészítés:
A tésztához a liszteket mérjük ki egy tálba, morzsoljuk bele az élesztőt. Az aszalt paradicsomot daraboljuk apróra, majd adjuk a liszthez 3 evőkanál olajjal együtt. Tegyünk még bele sót és annyi vizet, amennyivel rugalmas tésztát tudunk gyúrni. Robot géppel kb. 8 perc alatt.
Helyezzük hűtőbe 4 óra hosszára vagy akár egy éjszakára.
A paradicsomos BBQ szószhoz, 2 dl paradicsomlét forraljunk fel a BBQ szósszal és a fűszerekkel, majd sűrítsük be a maradék 1 dl paradicsomlében elkevert keményítővel.
A tésztát osszuk két egyenlő részre, nyújtsuk ki nagyon vékonyra. A szélét kicsit hajtsuk vissza. Kenjük meg szósszal, pakoljuk meg szalámival, sajttal, csemegeuborkával és üssünk a közepére egy tojást.
Sütőpapírra helyezve, sütőbe felforrósított samott lapra húztam, így sütöttem kb. 20 perc alatt készre.