Őszi fűszeres granola variáció

Mivel az utóbbi időben már ketten fogyasztjuk ezerrel a granolát, így gyakrabban kell készítenem, mivel gyorsan elfogy. Különböző gyümölcsökkel, joghurttal, tejjel és kevés útifűmaghéjjal elkeverve este bekészítve, másnap reggelre tökéletes tápláló reggelit kapunk, amitől garantáltan nem éhezik meg az ember ebédig. Balázs pedig uzsonnára fogyasztja, ami egyben a vacsorája is, így ad energiát neki edzésre. Tele van vitaminnal, úgyhogy ideje elkezdeni, hogy fenntarthassuk a vitamin háztartásunkat a télre.

Őszi fűszeres granola variáció
Hozzávalók 1,5 literhez
40 dkg  nagy szemű zabpehely
10 dkg dió
10 dkg kesudió
5 dkg török mogyoró
5 dkg napraforgó mag
3 dkg lenmag
3 dkg chia mag

5 dkg aszalt alma
10 dkg aszalt banán
5 dkg aszalt áfonya
5 dkg arany mazsola
5 dkg aszalt szilva
5 dkg aszalt sárga barack

2 evőkanál lenmagolaj
2 evőkanál extra szűz olívaolaj
2 evőkanál alma lekvár
1 kávéskanál őrölt gyömbér
1 teáskanál őrölt fahéj
1/2 kávéskanál őrölt szegfűszeg
2 teáskanál vanília kivonat
2 evőkanál méz
1 dl préselt almalé

Elkészítés:
A magokat és a zabpelyhet tálba mérjük.  Az aszalt gyümölcsöket amennyiben szeretnék apróbbra darabolhatjuk, majd félretesszük. Az olajakat kimérjük, elkeverjük benne az alma lekvárt, a fűszereket, a vanília kivonatot, majd a mézet és az almalét. Hozzáadjuk a magvas zabpehely keverékhez és jól összeforgatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük.
Előmelegített 170 fokos sütőbe 30-35 perc alatt szárazra sütjük, közben egyszer, kétszer megforgatjuk lapát segítségével. A végén hozzáadjuk az aszalt gyümölcsöket és teljesen kihűlni hagyjuk. Lezárható dobozban tároljuk.
Tetszés szerint joghurttal, tejjel, friss gyümölccsel tálaljuk.

Ananászos-almás smoothie

Sok mindent rejt ez a smoothie, ami tele van vitaminnal. Ősszel és télen is szükség van vitaminra, amit ilyenkor nehezebben tudok bevinni, mert nyáron valamiért jobban kívánom a gyümölcsöket. A zöldségekről nem beszélek, mert ilyenkor már egy némelyiknek íze sincs. Engedjük el a fantáziánkat, készítsünk valamilyen smoothie-t és vigyük magunkkal. Sok vitamin, ásványi anyag és rost található benne, ráadásul egy nagy pohárral már jól lakhatunk reggel.  De magunkkal is vihetjük és tízóraira vagy uzsonnára is fogyaszthatjuk. Édességek jó helyettesítője lehet.

Ananászos-almás smoothie
Hozzávalók (4 pohárhoz):
1 kisebb érett ananász
1 érett banán
2 édes alma
1 répa
1 evőkanál méz
2 teáskanál fahéj
2 evőkanál frissen facsart citromlé
citrom reszelt héja
4 teáskanál chia mag
3 dl víz
1 gránátalma

Elkészítés:
Az ananászt pucoljuk meg, vágjuk körbe a csumája körül, daraboljuk fel és tegyük a turmixgépbe. Az almát csumáját távolítsuk el, a répát hámozzuk meg. Mehet a turmixgépbe az ananász mellé a banán, az alma héjastul, a felkarikázott répa és végül de nem utolsó sorba a méz, a citromlé és a fahéj. Öntsük fel vízzel és turmixoljuk krémesre. Keverjük bele a chia magot, majd öntsük poharakba. Díszítsük gránátalma magokkal!

Joghurtos chia puding, málnával

Szerintem sokan ismerjük már a chia magot, hiszen minden bio boltban megtalálható. Régóta szemezgettem vele, de nem emeltem még le egyszer sem a polcról. De most...
Nagyon sok jót olvastam már róla. Rengeteg rostot, vitamint és ásványi anyagot (kálcium, foszfor, kálium, cink, magnézium, mangán) tartalmaz. Fő forrása az antioxidánsoknak, omega 3 és omega 6 zsírsavaknak. Érdemes minden nap fogyasztani, mert sok értékes tápanyag találhatóak ezekben a kicsi magvakban. Ráadásul desszertet is készíthetünk, ami egy uzsonnára tökéletes lehet!

Joghurtos chia puding, málnával
Hozzávalók (2 pohárhoz):
200 g málna
2 teáskanál kókuszcukor
2 teáskanál chia mag

250 ml joghurt
4 teáskanál chia mag
1 evőkanál citromlé
2 teáskanál méz

Elkészítés:
A málnát főzzük fel a kókuszcukorral lassú tűzön, majd hagyjuk kihűlni, csak ezután tegyük hozzá a chia magot.
A joghurtot keverjük ki a mézzel, a citromlével és a chia maggal.
Hagyjuk mind a két keveréket állni legalább fél órát, ezután kanalazzuk poharakba.
Tegyük egy éjszakára hűtőbe. Ez idő alatt szépen megszívja magát és a mag is megpuhul.