Hétvégi sütögetés

Vasárnap este összejöttünk és másodjára is megpróbálkoztunk a sparhelten sült lepény akcióval. Ismét jól sikerült, legalábbis mind elfogyott és nagyon finom lett. Viki receptjének köszönhetően a tészta tökéletes volt, bár az adagot dupláztam 7 főre kellett is, mint utóbb kiderült.
Na, de valami édeset is gondoltam mellé, ha már sós van és persze mi lehetne más, mint a hét témája, a meggy. Joghurtos meggyeset sütöttem "Ottis konyhájából". Köszönöm a receptet, más gyümölccsel is el fogom készíteni.

Sparhelten sült lepény:
Hozzávalók:
1 kg liszt
2,5 dkg élesztő
1 ek. cukor
1 ek. só
5 dl tej
2 dl víz

Tetejére:
450 g tejföl
1 üveg csemege uborka
2 nagy fej lila hagyma
50 dkg császárszalonna
20 dkg reszelt sajt


Elkészítés:
Az élesztőt futtassuk fel kevés langyos cukros tejben. A liszttel vegyítsük el a sót, adjuk hozzá a felfuttatott élesztőt és gyúrjunk hólyagos tésztát belőle. Kelesszük duplájára. Olajos kézzel formázzunk lepényeket belőle akkorát, hogy ketté lehessen hajtani. Lepénysütés közben, pirítsuk meg mellette az apróra darabolt császárszalonnát. Amikor félig kész kenjük meg tejföllel, szórjuk meg szalonnával, csemege uborkával, lila hagymával és reszelt sajttal, majd hajtsuk rá a lepény másik felét és így süssük még egy kicsit.

Joghurtos meggyes süti
Hozzávalók:
6 tojás
15 dkg vaj
10 dkg cukor
1 vaníliarúd kikapart belseje
2 dl joghurt
22 dkg liszt
30 dkg meggy
1 citrom reszelt héja

Elkészítés:
A tojások fehérjét verjük habbá, a sárgáját keverjük fehéredésig a cukorral, adjuk hozzá a joghurtot és az olvasztott vajat. A vaníliarúd kikapart belsejét szórjuk, a lisztet szitáljuk, majd a felvert tojásfehérje habot óvatosan forgassuk bele. Simítsuk egy kivajazott, lisztezett tepsibe és szórjuk meg meggyel, reszeljük a tetejére a citrom héját.
180°C-os előmelegített sütőbe kb. 30 perc alatt készre sütjük.