Hagymás indiai csirkemell, naan kenyérrel és tabbouleh-vel

Nem egy és nem kettő indiai étel szerepel már a gyűjteményemben, de mindig beugrik valami új, amit ki kell próbálnom. Jelen pillanatban a tabbouleh, ugyanis a mentát nem sokszor használom salátánál. Kár, pedig nagyon finom! Az indiai csirkét is ebben az esetben jó hagymásra, szaftosra készítettem, egy kevés füstölt paprikával, ami egy különleges ízt adott. A naan kenyérrel pedig feltétlen ki kell törölni a tányért, hogy jó idő legyen! Mondaná anyukám. :)

Hagymás indiai csirkemell, naan kenyérrel és tabbouleh-vel

Hozzávalók (4 személy részére):

Hagymás indiai csirkemellhez:

80 dkg csirkemell

2 fej vöröshagyma

1/2 teáskanál őrölt kurkuma

1/2 teáskanál őrölt koriander

2 teáskanál füstölt paprika

1/2 teáskanál fahéj

2 teáskanál római kömény

3 evőkanál olaj

kevés víz

Naan kenyér receptjét már korábbról itt találjátok a blogomon.

Tabbouleh-hez:

1,5 dl bulgur

3 dl v;íz

só

30 dkg koktél paradicsom

1/2 kígyó uborka

3 szál újhagyma

1 csokor petrezselyem

1 evőkanál aprított mentalevél

1/2 citrom leve

2 evőkanál extra szűz olívaolaj

só, bors

Elkészítés:

A csirkemellet hagyhatjuk egészben vagy szeljük ketté, hogy vékonyabb legyen. A hagymát pucoljuk meg, vágjuk ketté és szeleteljük fel. Az olajat hevítsük fel, tegyük rá a hagymát és dinszteljük pár percig. Szórjuk meg a fűszerekkel, keverjük el, majd helyezzük rá a csirkemellet. Sózzuk és borsozzuk. Miután megpirultak a mellek, öntsük fel kevés vízzel és süssük tovább, amíg meg nem puhul illetve a szaftja be nem sűrűsödik.

A Naan kenyeret készítsük el a korábbi receptem alapján. 

A tabbouleh-hoz főzzük meg a bulgurt dupla mennyiségű enyhén sós vízbe. A paradicsomot karikázzuk fel az újhagymával együtt, az uborkát daraboljuk apró kockára. Aprítsuk fel a petrezselymet a mentalevéllel. Tegyünk mindent egy nagy tálba. Öntsük le olívaolajjal és frissen facsart citromlével. Ízesítsük sóval és borssal.