Fűszeres serpenyős zöldségek

Néha már jól esik, ha ebédre nem húst kell ennem. Szerencsére kicsit többet főztem valamelyik nap, így csak magamnak dobtam össze gyorsan egy kis zöldség mixet. Beszaladtam a zöldségeshez, magamhoz ragadtam pár fej gombát, egy cukkinit a többi meg már volt itthon. Aki kicsit többre vágyik süthet mellé natúr szeletet vagy elkészülhet vacsorára, így még diétás is lehet az esti menü.

Fűszeres serpenyős zöldségek
Hozzávalók:
3 fej gomba
1 kicsi cukkni
1/2 sárga kaliforniai paprika
1/2 piros kaliforniai paprika
2 szál újhagyma
2 ek. olívaolaj
só, bors
koriander
római kömény
rozmaring

Tetejére:
újhagyma
feta sajt
petrezselyemzöld

Elkészítés:
Nagyon egyszerű, mert csak fel kell darabolni tetszőleges nagyságúra a zöldségeket. Kevés olajon kezdjük el pirítani a hagymát és a kaliforniai paprikákat. Később dobjuk rá a cukkinit és amikor már majdnem kész, akkor jöhet a gomba. Ezután már csak pár percig kell forgatni, amíg össze nem esik.
A fűszereket tegyük mozsárba, zúzzuk össze, majd szórjuk meg a kész ételt és keverjük el.
Tálaljuk feta sajttal, újhagymával és szórjuk meg petrezselyem zölddel.