Csokoládés-diós zabpelyhes muffin mazsolával

Akad még egy pár muffin recept, ami a kedvenceim közé tartozik. Anyukám szerint ez a legfinomabb azok közül, amiket eddig elkészítettem.  Szerintem egy kicsit tömény. Nehéz főétel után nem ajánlom, de egy kiadósabb leves mellé nyugodtan el lehet készíteni.

Csokoládés-diós zabpelyhes muffin mazsolával

Hozzávalók:

15 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt

15 dkg zabpehelyliszt

10 dkg darált dió

10 dkg nyírfacukor

10 dkg étcsokoládés (min. 70%-os)

10 dkg mazsola

1 tk. fahéj

2 tk. sütőpor

½ tk. szódabikarbóna

15 dkg vaj

2 tojás

20dkg tejföl

2-3 ek. tej

Díszítéshez:

zabpehely

durvára darált dió

mazsola

Elkészítés: 

A csokoládét a vajjal olvasszuk fel, majd tegyük félre hűlni. A száraz hozzávalókat keverjük össze, a mazsolát is adjuk hozzá. A vajas csokihoz adjuk hozzá a felvert tojásokat, a tejfölt, majd ezt az egészet öntsük a száraz anyaghoz. Ha túl sűrű tejjel lehet javítani. Tetejére szórjunk zabpelyhet, diót és egy kis mazsolát.

Előmelegített sütőben 180°C-on süssük 20-25 percig.