Diós-mandulás fügetorta

Hétvégén apukámnál kellett kicsit segíteni, így a vasárnap délelőttöt ott töltöttem. Rákérdeztem, hogy mi újság van a fügefájával, mondta nézzek szét nyugodtan, mert már van rajta egy pár ami érett. Tudtam is szedni egy kis tállal, de lekvárhoz még nem volt elegendő. Sütit terveztem belőle és recept keresés közben megláttam Mirtill - Mimi és Mama Minikonyhája blogján a Diós fügetorta csodálatos süteményét. Már akkor éreztem az illatát az orromba. Ezt meg kell süssem...
Minden volt itthon hozzá, persze nem épp annyi, amennyi az ő receptjébe szerepelt, kevesebb cukorral  és vajjal, illetve más liszttel készítettem, hogy egy kicsit egészségesebb legyen. Isteni finom. Másnap is nagyon finom, puha.

Hozzávalók:
50 g darált dió
50 g darált mandula
150 g tk. tönköly búzaliszt
7 g sütőpor
150 g lágy vaj
100 g nyírfacukor
1 cs. vaníliáscukor
2 ek. tej
4 tojás

Tetejére:
kb. 10 db füge
szeletelt mandula

Elkészítés:
A lisztet, a mandulát és a diót mérjük ki egy kis tálba keverjük el a sütőporral. A tojásokat válasszuk ketté. A vajat keverjük habosra a cukorral, majd a tojások sárgáját egyesével adjuk hozzá.A liszt keveréket 3 részletbe adjuk hozzá, a vége felé mehet a tej, hogy ne legyen annyira sűrű a tészta állaga. A tojások fehérjét verjük kemény habbá a vaníliás cukorral, majd szintén 3 részletbe adjuk a tésztához.
Vajazott, lisztezett 26 cm átmérőjű tortaformába egyenletesen osszuk el.
A fügéket mossuk meg és vágjuk négybe. Sorakoztassuk egymás mellé szorosan a fügéket, majd szórjuk meg szeletelt mandulával. 180°C-os előmelegített sütőbe süssük kb. 35-40 percig. Tűpróbával ellenőrizzük.

Porcukorral meghintve tálaljuk!

Köszönöm szépen a receptet! :)