Házi vaníliás puding, erdei gyümölcs szósszal

A házi puding is ugyanolyan gyorsan elkészül, mint a zacskós puding, de sokkal finomabb és aromásabb. Gyors poharas desszertek közül nekem ez most nagy kedvencem lett és az a jó benne, hogy pillanatok alatt elkészül és még mosogatni sem nagyon kell utána. :)

Házi vaníliás puding, erdei gyümölcs szósszal
Hozzávalók (2 személyre):
Házi vaníliás pudinghoz:
3 dl tej
3 tojás sárgája
30 g nyírfacukor
20 g étkezési keményítő
1 teáskanál vanília kivonat
1/2 vanília rúd kikapart belseje

Erdei gyümölcs szószhoz:
150 g erdei gyümölcs
1 evőkanál nyírfacukor
1 kávéskanál őrölt gyömbér
1 kávéskanál fahéj
3 evőkanál víz

Elkészítés:
Az erdei gyümölcsöt tegyük egy fazékba, szórjuk meg cukorral, gyömbérrel, fahéjjal, adjunk hozzá egy kevés vizet és fedő alatt 10-15 perc alatt közepes lángon addig főzzük, amíg szépen be nem sűrűsödik.
Forraljunk fel 2 dl tejet, közben a maradék tejjel keverjük el az összes többi hozzávalót, ami a pudinghoz szükséges. Amikor felforrt vegyük lejjebb a hőmérsékletet, majd adjuk hozzá a kikevert tojás sárgájás tejet és lassan sűrítsük be.
Vegyünk elő két poharat vagy kelyhet. Tegyünk az aljára az erdei gyümölcs szószból, majd kanalazzunk rá a vaníliapudingból.